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8 Place des Ormeaux
31180 - Rouffiac Tolosan
Tél : 05 34 27 10 11


© Ô Saveurs - 2023 - Mentions
Agence Medialab & Co

L'ESPRIT

VÉRITÉ

C'est la vérité du produit et un attachement à l'expression des saveurs dans leur authenticité qui guident la construction de l'assiette ou des desserts. Chaque association s'exprime avec justesse et équilibre. Le produit est exploré sous toutes ses formes, ces évolutions l'accompagnent jusqu'à l'extraction de saveurs rares et précieuses.
Chaque rythme, chaque jeu de textures, chaque contraste dans les saveurs sont réfléchis et construits. Les harmonies subliment le produit sans exagérations et proposent une cuisine goûteuse, raffinée et délestée.
Les desserts sont à l'image de cette ligne de conduite et leur savante architecture ne masque jamais l'essence des saveurs qui se révèlent avec légèreté et fantaisie.
« Je crois qu'il faut rester soit même. Etre sage et raisonnable. La cuisine doit rester un plaisir, pas une compétition. »
« Les clients ont le respect du produit et apprécient que nous sachions le garder tel qu'en lui-même. L'important est de ne pas le dénaturer mais de le mettre en valeur »

PARTAGE

L'esprit Ô Saveurs c'est d'abord une vision du métier tournée vers le partage. Partage d'un plaisir total avec simplicité et convivialité où le ressenti du client est au centre de la relation.
L'esprit Ô Saveurs est aussi fondé sur l'authenticité et la mise en valeur des saveurs où s'exprime la créativité au gré des saisons, le souci minutieux de la fraîcheur des harmonies et la précision des temps de cuisson.

PARTAGE

L'esprit Ô Saveurs c'est d'abord une vision du métier tournée vers le partage. Partage d'un plaisir total avec simplicité et convivialité où le ressenti du client est au centre de la relation.
L'esprit Ô Saveurs est aussi fondé sur l'authenticité et la mise en valeur des saveurs où s'exprime la créativité au gré des saisons, le souci minutieux de la fraîcheur des harmonies et la précision des temps de cuisson.

VÉRITÉ

C'est la vérité du produit et un attachement à l'expression des saveurs dans leur authenticité qui guident la construction de l'assiette ou des desserts. Chaque association s'exprime avec justesse et équilibre. Le produit est exploré sous toutes ses formes, ces évolutions l'accompagnent jusqu'à l'extraction de saveurs rares et précieuses.
Chaque rythme, chaque jeu de textures, chaque contraste dans les saveurs sont réfléchis et construits. Les harmonies subliment le produit sans exagérations et proposent une cuisine goûteuse, raffinée et délestée.
Les desserts sont à l'image de cette ligne de conduite et leur savante architecture ne masque jamais l'essence des saveurs qui se révèlent avec légèreté et fantaisie.
« Je crois qu'il faut rester soit même. Etre sage et raisonnable. La cuisine doit rester un plaisir, pas une compétition. »
« Les clients ont le respect du produit et apprécient que nous sachions le garder tel qu'en lui-même. L'important est de ne pas le dénaturer mais de le mettre en valeur »

INSPIRATIONS

La cuisine est faite d'inspiration liées à des rencontres. Il y a ensuite la rencontre avec les produits et les affinités naturelles qui en découlent en devenant des évidences. A la base de la passion d'un métier il y a aussi une rencontre entre les souvenirs liés à l'enfance et le savoir faire qui les réactualisent et les subliment.
Et au cœur de ces rencontres il y a un réel sens des couleurs et des goûts touchés par l'esprit du Sud. D'origine italienne David a la gaieté et la fantaisie, la chaleur et la convivialité du pourtour méditerranéen.

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